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老人進補的法則
類別:養老護理  發布日期:2012-07-20 13:59   新聞來源:健康時報

一、忌凡虛必補 “虛則補之”是藥膳進補的基本原則,但虛有陰虛、陽虛和氣虛、血虛之別,偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏、小便清長、舌質淡脈沉細;偏熱者則手足心熱、口干、口苦、口臭、大便干結 、小便短赤、舌質紅。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導致“火上加油”。

再者,根據中醫的先后緩急的治療原則,用藥膳者若有外邪存在,則宜先祛邪解表,不宜盲目進補,其中有急性病和慢性病發作者,原來吃補品的應暫停進補,如感冒、上呼吸道感染、慢性支氣管炎、肺炎、哮喘發作以及急性胃腸炎、胰腺炎、急性肝炎、尿路感染、腎絞痛、心肌梗塞等患者,要通過“祛邪”和“瀉實”來治療。還有,在消化道疾病發作期一般不宜進補,如果直接進補則適得其反。

二、忌凡補必肉 動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養,而且味美可口。但肉類不易被消化吸收,若久服多服,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因。因此,老年人的飲食應以清淡為主,蔬菜不容忽視。

三、忌重“進”輕“出” 隨著人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐有油膩,這些食物代謝后產生的酸性有毒物質,需及時排出,而生活節奏的加快,又使不少人排便無規律甚至便秘。老年人由于氣虛津液不足,虛性便秘更是多見。因此,在進補的同時,大家也應重視排便的及時和通暢。

四、忌恒補不變 有些人喜歡按自己的口味,專服某一種補品,繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”,這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人,不但各臟器功能均有不同程度的減退,需要全面地系統地加以調理,而且不同的季節,對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據不同情況予以調整是十分必要的,不能恒補不變,一補到底。

五、忌越貴越補一些高貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類,其實并無奇特的食療作用,而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值。應根據需要來確定藥膳,切勿憑貴賤來分高低,尤其是老年群體,更應以實用為滋補原則。


 
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